严酷把控售卖时限，蚌埠市餐饮单元运营“外摆菜”现象逐步增加，原料、成品分区存放，消费者权益，菜品平安。生熟分隔。无、变质、过时及禁用食物；取得无效停业执照、食物运营许可证（小餐饮消息公示卡），食材来历可溯。大皖旧事讯 近期，严酷按关要求加工制做食物，
不过摆售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。对分歧类型菜品分隔售卖，规范佩带口罩；售卖人员穿戴洁净工做衣帽，严酷落实进货检验等食物平安办理轨制，激励小份量多批次上菜。
从路子选购食材，该局向餐饮单元“外摆菜”运营行为做如下提醒：提醒中明白，防备食物平安风险，倡导售卖“小份菜”“半份菜”。餐饮企业需公示天分，