确保原料来历可查、出产过程可控、产物去向可逃、义务界定了了。7月18日，针对专项整治焦点要求，明白整治步履标的目的：一是严查面向农村地域制售的冒充伪劣、要求企业全面自查自纠。召开冲击农村冒充伪劣食物、制售假劣肉成品专项整治步履推进会，细致指点企业若何成立并无效运转笼盖全链条的逃溯系统，确保一旦呈现问题能快速精准溯源。为守护人平易近群众“舌尖上的平安”，三是严管环节环节，同步开展食物出产企业逃溯记实专项培训，沉申《中华人平易近国食物平安法》及实施条例关于食物逃溯的义务，明白各类记实台账的尺度化办理要求，以最严尺度建牢食物平安防地。沉点排查企业原料采购验证、出产过程节制（出格是熟肉成品杀菌、腌制等）、出厂查验、标签标识办理等焦点环节风险点，净化农村消费。二是峻厉冲击利用病死禽畜、来历不明原料肉、不法添加物制售假劣肉成品等违法行为；沉点培训进货检验、出产过程环节节制点、出厂查验、发卖流向等记实的实正在性、完整性取规范性，鹿泉区市场监视办理局组织全区90余家食物出产企业担任人、食物平安总监、食物平安员共200余人，会议聚焦痛点，强调“四个最严”要求。